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Produite en quantité limitée, L’Huile d’olive du Domaine Leos est originelle par sa pureté vierge extra, son goût de pur « fruité vert », ardent et aromatique, son terroir d’exception à l’origine de l’Isle-sur-la-Sorgue, l’approche naturelle et en biodynamie de sa culture, sa récolte à la main, sa fabrication uniquement par des procédés mécaniques, sa variété d’olives dominée par l’Aglandau et la démarche exigeante et passionnée de Patrick Bruel, son propriétaire, et des hommes et des femmes qui, avec lui, la produisent.

L’Huile H, plébiscité par des grands chefs et des experts oléicoles, a obtenu de nombreux prix dont la médaille d'or dans la catégorie "Huile d'olive de France fruité vert" au Concours 2017 des huiles d'olive de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur organisé avec l'AFIDOL.
Vierge extra 1ère pression à froid

L’huile d’olive du Domaine Leos est originelle en premier lieu par sa qualification d’ « vierge extra 1ère pression à froid », le haut de gamme de l’huile d’olive qui garantit sa pureté et son niveau d’excellence. Une qualité accentuée par l’excellence de la « trituration » des olives, de sa filtration et de sa conservation au moulin.
Un goût « fruité vert » unique marqué par l’Aglandau
Le goût « fruité vert » aromatique et ardent unique de L’Huile H vient aussi d’un ramassage précoce et de variétés d’olives dominées et structurées par l’Aglandau. Née dans la « Belle Provence » vauclusienne, l’Aglandau, reconnue pour sa richesse en arômes, se caractérise pour son onctuosité, son ardence et son goût surprenant qui dégage souvent des arômes d'artichaut, de verdure et de fruits verts.
Une variété d’olives originaires du Vaucluse

Née dans la « Belle Provence » vauclusienne et historiquement appelée « Verdale de Vaucluse » (ou « Verdale de Carpentras »), l’Aglandau fut également appelée « plant d'Aix » dans les Bouches du Rhône, « Berruguette » dans la région de Maussane ou « Blanquette » vers Eygalières.
La seule huile d’olive « vierge extra » originaire de L’Isle-sur-la-Sorgue
L’Huile H est originelle par son existence même puisqu’elle est la seule huile d’olive vierge extra, commercialisée auprès du grand public, issue d’oliviers plantés à L’Isle-sur-la-Sorgue. Reconnue comme la « Venise provençale » et la capitale des antiquités et des galeries d’art, la ville est un « village-monde » à l’image de son poète René Char qui recevait Albert Camus, Pablo Picasso, Georges Braque ou Nicolas de Staël.
Un terroir remarquable cultivé en biodynamie
Originelle, L’Huile H l’est également par son terroir et l’approche naturelle de sa plantation et de sa culture. Le Domaine Leos est composé d’un petit plateau en légère pente, constitué de plaques de roches recouvertes d’une terre calcaire et caillouteuse, qui bénéficie d’un biotope naturel sauvegardé unique : cultivée en biodynamie, la propriété n’utilise ni engrais chimiques, ni pesticides et les oliviers ont été plantés sur des terres vierges de toutes cultures depuis plus de 50 ans.
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