L'avis de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, vient de tomber : « L’huile originelle H du domaine LEOS est une huile rare d’une remarquable intensité. Envoutante et aérienne on perçoit au nez des notes de fleurs, d’herbes aromatiques fraiches et d’agrumes. En bouche, elle a une ardence quasi racinaire évoquant le gingembre frais qui apporte une dimension acidulée à son onctuosité. Une huile-condiment par excellence capable de rehausser les saveurs d’un légume, d’un poisson, d’une volaille, d’un fromage de chèvre et même d’un fruit. »
Ce matin, toute l'équipe du Domaine Leos a ressenti une immense fierté en découvrant la note de dégustation de Guy Savoy : « C'est une huile très parfumée , saveurs végétales très marquées (pissenlit), léger goût de thym frais, poivrée voire pimentée en fin de bouche ... j'ai assaisonné une salade , c'était parfait sans sel, sans poivre, juste nature. Dégustée aussi avec un fromage de chèvre elle "matchait" bien. Donc excellent produit ! »
